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Descobrir como fazer arroz doce é como resgatar um pedaço da infância, da casa da avó, dos almoços em família.
Esse doce tradicional brasileiro é simples, saboroso e perfeito para qualquer ocasião.
Se você nunca preparou essa delícia, este guia completo vai te mostrar o caminho certo — do arroz ao toque final de canela.
Por que aprender como fazer arroz doce?
Uma receita afetiva e econômica
O arroz doce está presente na mesa de milhões de brasileiros, especialmente em festas juninas e almoços de domingo.
Com poucos ingredientes e um preparo tranquilo, é possível fazer um doce que aquece o coração e agrada a todos os gostos.
Ingredientes simples, sabor marcante
Você só precisa de arroz, leite, açúcar e um pouco de carinho.
Saber como fazer arroz doce é dominar uma das receitas mais queridas da culinária brasileira.
Ingredientes para arroz doce tradicional
1 xícara de arroz branco
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de açúcar (opcional)
2 paus de canela
Casca de 1 limão ou laranja (opcional)
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar
Esses ingredientes compõem a base para quem quer aprender como fazer arroz doce de maneira tradicional.
Como fazer arroz doce: passo a passo completo
Etapa 1: cozinhando o arroz
Lave bem o arroz e escorra.
Em uma panela grande, coloque o arroz com 2 xícaras de água, a pitada de sal e os paus de canela.
Cozinhe em fogo médio até a água quase secar.
Etapa 2: adicionando o leite
Adicione o leite e, se desejar, as cascas de limão ou laranja.
Mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
O arroz deve estar bem macio, quase desmanchando.
Etapa 3: acrescentando o leite condensado
Adicione o leite condensado e o açúcar (caso prefira mais doce).
Mexa bem e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até atingir a cremosidade desejada.
Retire os paus de canela e as cascas cítricas antes de servir.
Etapa 4: finalizando
Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.
Agora você sabe como fazer arroz doce clássico e irresistível.
Dicas importantes para acertar no preparo
Escolha do arroz
O arroz branco comum é o mais usado, mas o arroz arbório (de risoto) deixa o doce ainda mais cremoso.
Ponto certo de cremosidade
Se preferir mais líquido, adicione um pouco de leite no final.
Se quiser mais encorpado, deixe reduzir bem o líquido na panela.
Para servir
O arroz doce pode ser servido quente, morno ou gelado — cada temperatura traz uma experiência diferente.
Variações deliciosas de arroz doce
Arroz doce com coco
Adicione 1/2 xícara de coco ralado e troque parte do leite por leite de coco.
Essa é uma versão muito popular no Nordeste e uma ótima forma alternativa de como fazer arroz doce com mais sabor.
Arroz doce cremoso na panela de pressão
Misture os ingredientes na panela de pressão e cozinhe por 10 minutos.
Fica ultra cremoso e ainda mais prático.
Arroz doce vegano
Substitua o leite por leite vegetal e o leite condensado por leite condensado vegano.
Uma opção saudável e sem lactose.
Perguntas frequentes sobre como fazer arroz doce
Posso usar arroz que sobrou do almoço?
Sim, desde que seja arroz branco e sem tempero.
Você pode reduzir o tempo de cozimento e ainda evitar desperdício.
O arroz doce pode ser congelado?
Não é o ideal. A textura muda muito ao descongelar, podendo ficar ressecada ou empapada.
Qual o segredo para não grudar no fundo?
Mexer com frequência, especialmente após adicionar o leite condensado.
Use fogo baixo e panela de fundo grosso.
Como fazer arroz doce menos doce?
Reduza o leite condensado ou substitua por creme de leite.
Você também pode não usar o açúcar extra.
Com o que servir arroz doce?
O arroz doce vai bem com:
Canela em pó ou cravo
Calda de caramelo ou goiabada derretida
Café preto ou chá de ervas
Você pode também servir em porções individuais com frutas frescas, como morangos ou banana caramelizada.
Saber como fazer arroz doce é também saber combiná-lo com acompanhamentos que realcem seu sabor.
Pronto para experimentar?
Agora que você aprendeu como fazer arroz doce, já pode impressionar nos almoços de família, festas ou simplesmente curtir um doce quentinho no fim do dia.
O melhor dessa receita é que ela permite adaptações e variações conforme seu gosto e ingredientes disponíveis.
Então, pegue sua panela e mãos à obra.
Descubra na prática como fazer arroz doce delicioso, cremoso e cheio de afeto.